Ngải cứu từ lâu đã được biết đến là một loại thảo dược quý trong Đông y, thường xuất hiện trong nhiều món ăn và bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc ngải cứu ăn sống được không và liệu cách sử dụng này có an toàn hay không. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ công dụng, rủi ro cũng như cách dùng ngải cứu đúng cách.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của ngải cứu
Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là loại rau – thảo dược có mùi thơm đặc trưng và vị hơi đắng. Trong thành phần của ngải cứu có:
Ngải cứu ăn sống được không?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Vậy ngải cứu ăn sống được không? Câu trả lời là: có thể ăn sống nhưng không nên lạm dụng.
1. Trường hợp có thể ăn sống
Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên chế biến chín ngải cứu thay vì ăn sống.
Cách dùng ngải cứu an toàn và hiệu quả
Thay vì ăn sống, bạn có thể sử dụng ngải cứu theo nhiều cách an toàn hơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng:
1. Chế biến món ăn
Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng nên ăn ngải cứu, đặc biệt là ngải cứu sống:
Vậy ngải cứu ăn sống được không? – Câu trả lời là có thể ăn sống nhưng không nên sử dụng thường xuyên, vì dễ gây khó tiêu và tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Tốt nhất, bạn nên dùng ngải cứu khi đã nấu chín, vừa đảm bảo an toàn vừa phát huy tối đa công dụng.
Ngải cứu là loại thảo dược quý, có thể hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe nếu biết cách sử dụng đúng liều lượng và phù hợp với tình trạng cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của ngải cứu
Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là loại rau – thảo dược có mùi thơm đặc trưng và vị hơi đắng. Trong thành phần của ngải cứu có:
- Tinh dầu: giúp an thần, giảm đau.
- Flavonoid và chất chống oxy hóa: bảo vệ tế bào, kháng viêm.
- Vitamin và khoáng chất: vitamin A, C, E, canxi, sắt.
- Chất xơ: tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ nhu động ruột.
Ngải cứu ăn sống được không?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Vậy ngải cứu ăn sống được không? Câu trả lời là: có thể ăn sống nhưng không nên lạm dụng.
1. Trường hợp có thể ăn sống
- Một số người sử dụng lá ngải cứu tươi, rửa sạch, giã nhuyễn lấy nước uống để giúp điều hòa kinh nguyệt, giảm đau đầu.
- Ngải cứu sống có thể dùng làm rau ăn kèm với một số món ăn, nhưng thường ít phổ biến do mùi hăng và vị đắng.
- Khó tiêu hóa: Ngải cứu chứa nhiều tinh dầu, ăn sống dễ gây đau bụng, khó tiêu.
- Ngộ độc tinh dầu: Ăn nhiều ngải cứu sống có thể khiến gan bị ảnh hưởng, gây chóng mặt, buồn nôn.
- Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn: Rau sống nếu không rửa sạch kỹ càng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên chế biến chín ngải cứu thay vì ăn sống.Cách dùng ngải cứu an toàn và hiệu quả
Thay vì ăn sống, bạn có thể sử dụng ngải cứu theo nhiều cách an toàn hơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng:
1. Chế biến món ăn
- Trứng ngải cứu: món ăn phổ biến, dễ làm, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
- Gà hầm ngải cứu: giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng.
- Ngải cứu nấu canh: kết hợp cùng thịt nạc, cá rô, sườn heo.
- Lấy lá ngải cứu tươi, rửa sạch, giã lấy nước, sau đó đun sôi, để nguội uống. Cách này giúp giảm đau bụng kinh, thanh lọc cơ thể.
- Nên uống 2 – 3 lần/tuần, không nên dùng hàng ngày để tránh ảnh hưởng đến gan.
- Xông ngải cứu: giúp giảm cảm cúm, đau nhức xương khớp.
- Đắp ngải cứu rang muối: giảm đau lưng, đau bụng kinh, chấn thương nhẹ.
Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng nên ăn ngải cứu, đặc biệt là ngải cứu sống:
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu: dễ gây co bóp tử cung, có nguy cơ sảy thai.
- Người mắc bệnh gan, mật: ngải cứu có thể làm tăng gánh nặng cho gan.
- Người huyết áp cao hoặc rối loạn thần kinh: không nên ăn nhiều ngải cứu sống vì dễ gây chóng mặt, kích thích thần kinh.
Vậy ngải cứu ăn sống được không? – Câu trả lời là có thể ăn sống nhưng không nên sử dụng thường xuyên, vì dễ gây khó tiêu và tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Tốt nhất, bạn nên dùng ngải cứu khi đã nấu chín, vừa đảm bảo an toàn vừa phát huy tối đa công dụng.
Ngải cứu là loại thảo dược quý, có thể hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe nếu biết cách sử dụng đúng liều lượng và phù hợp với tình trạng cơ thể.
